木の芽を頂きました

初めて見たと言うか食べたと言うか。
木の芽って、アケビの新芽のことだそうです。
新潟県では有名で、この季節、沢山出回っているそうです。

話には聞いていましたが、見るのは初めて。
つまんでみたら、少し苦味がありますね。
茹でて、生卵で和えて頂くのが一番とか。

ちょっとこれから考えてみます。
鰹節かマヨネーズか？
わくわくしながら〓を撮りました。